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| 蔓越莓(Cranberry) |
簡介:
蔓越莓,原文名cranberry,因其開花時,像是站立的白鶴而得名,果實類似小葡萄,呈鮮紅,故又稱小紅莓。
蔓越莓主要產地在美國東北角和鄰近加拿大地區,威斯康辛州近年來也有不少產量.每年11月左右是收成季節。蔓越莓果實帶有酸味(類似檸檬),富含維他命c及初花色素(濃縮單寧酸),有助於泌尿系統及心血管系統的保健。
因為蔓越莓帶有酸味,為了適應消費者的口味,市售的產品大都和較甜的其他水果混合打汁,如最常見的蔓越莓葡萄汁等...,或是製成蜜餞式的果乾,新鮮的蔓越莓果粒反而很難買到。 |
| 覆盆子(Raspberry) |
簡介:
覆盆子(Raspberry)，是一種紅色漿果，外形類似野生草莓，略有甜味，生長於溫帶地區，歐洲、北美、紐澳均有生產。
Raspberry類似蔓越莓、藍莓，含有豊富的營養價值，在食品用途上常被用來調製果醬，做為冰淇淋、蛋糕等食品之佐料(調味或增色)。
覆盆子含有稀酮素(Raspberry ketone)，能夠促進新陳代謝，養顏美容，效果比辣椒素更佳。(有關覆盆子之詳細功能，敬請參考相關網站)
中藥材亦有一味"覆盆子"，果實呈灰色，果實及根莖均有利用，主要用途為壯陽、補腎等，與本產品不同，請勿混淆。 |
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