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蓝莓原汁技术指标
用新鲜蓝莓果果实直接压榨得到的果实原汁，产品经瞬间高温灭菌，密封包装后做为制做饮料食品的原材料。
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特点：
1、由于是低温下直接压榨取得，保持了蓝莓的全部营养成份，尤其是蓝莓中的花青素成份得到了最大限度的保留，是制作饮料的最佳原料。
2、由于蓝莓是极富抗氧化的特点，制取后的原汁，保存期长，解决了鲜果不易保存问题。 |
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项目
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指示要求
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感观指标
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色泽 |
深红 |
| 滋味及香气 |
具有蓝莓特有的香气节和滋味，有明显的酸味，无异味 |
| 外观及形态 |
呈均匀不透明粘稠汁液，无杂质、充允许有少量果肉沉淀 |
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理化指标
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可溶性固形物 |
BX%
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 6.0 |
| 总酸（以柠檬酸计） |
g/100ml
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 1.0
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| 总糖 |
g/100ml
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4.0
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| 还原糖 |
g/100ml
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3.2
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| 灰份 |
g/100ml
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 0.6 |
| 乙醇含量 |
g/100ml
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0.5
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| 人工着色剂 |
不得检出
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| 防腐剂 |
按GB2760规定
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| 铜 （以CU计） |
mg/Kg
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 5.0 |
| 铅（以pb计） |
mg/Kg
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0.3
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| 砷（以as计） |
mg/Kg
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0.2
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| 微生物指标 |
细菌总数 |
100
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| 大肠菌群 |
个/100ml
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6
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| 致病菌 |
不得检出
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